Flexibilität und Abwechslung
Gekühlt bleiben unsere Menüs lange haltbar und sind – je nach Speise – auch bei spezieller Behandlung bis zu fünf Tage ab der Herstellung noch wie frisch gekocht. Das macht Sie flexibler in der Handhabung. Mit Cook und Chill können wir, ergänzt um frische Produkte, eine breite Vielfalt an Menüs anbieten. Da wird das Essen nicht langweilig.
Einfache Handhabung
Unsere Speisen werden so produziert, dass der Regenerationsprozess vor Ort immer der gleiche ist, egal was bestellt wurde. Mit Hilfe von Konvektomaten oder Buffetwägen können Sie Menüs auf die Minute genau regenerieren. Auch bei mehreren Gruppen mit unterschiedlichen Essenszeiten sind die Mahlzeiten immer auf den Punkt genau gegart und rechtzeitig auf dem Tisch.
Liefersicherheit
Die Speisen werden heute für morgen geliefert. So kann es nicht passieren, dass durch unvorhersehbare Dinge keine Mahlzeiten bei Ihnen sind (z.B. durch Stau, Unfall oder Wetterereignisse).
Hoher Hygienegrad
An Guadn erfüllt im Rahmen von Cook & Chill höchste Standards, unter anderem die Vorgaben der HACCP (ein Konzept zur Vermeidung von Gefahren im Zusammenhang mit Lebensmitteln, die zu einer Erkrankung oder Verletzung von Konsumenten führen können) sowie der DIN-Norm 10536. Das bedeutet zum Beispiel, dass jede Speise mindestens zwei Minuten bei mindestens 72 Grad erhitzt wird. Dadurch ist sie praktisch frei von Mikroorganismen.
Die Vermehrung von pathogenen Keimen sowie die Bildung von Toxinen wird zudem verhindert, indem der hygienisch bedenkliche Temperaturbereich beim Absenken ab ca. 40 bis 10 °C schnell durchschritten wird. Dies ist vor allem im Bereich von Krankenhäusern und Seniorenheimen von Bedeutung, da dort das Immunsystem der zu versorgenden Personen geschwächt ist.